コラボお節メニュー

　　　　　

　　　　　　　　　　「Le Vert」　　「無彩庵　池田」

　　　　　　　　　35個限定　コラボ・フランスお節のご案内


お正月を飾るお節料理。
食卓を彩る料理を「Le Vert」前田シェフと、
「無彩庵　池田」池田シェフのコラボで、
昔の人の込めた大切な意味、、、食材に対する想いをこめて、、、

お値段　　　　　２１,０００円（税込）　　3人前
　　　　　　　　ローストチキン　幸せを詰め込んだ丸鶏（約1.2～1.5キロ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プラス5000円
サイズ　　　　　７寸２段・４寸５分１段
賞味期限　　　　１月元旦
お申し込み期間　１０月２８日 より　１２月２５日締切
お受渡し日時　　１２月３１日　（１５時～１８時）
　　　　　　　　※当日現金でのお支払になります。



「Le Vert」
　軽井沢町長倉1892-39
　Tel　　 0267-42-7004

「無彩庵　池田」
　軽井沢町長倉1891-50
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Tel&Fax 0267-44-3930


お節のご予約と受け渡しは、無彩庵　池田にて承ります。
Tel 0267-44-3930


　・品数　　２２品
・２段重（前菜・主菜）
・１段重（デザート）
・お品書き


【　メニュー　】


・佐久鯉のエスカベーシュ

・大根と鶏のミルフィーユ　ビーツと帆立貝のムース　甘海老卵の塩漬け　トリコロール風

・赤ワインで煮込んだ昆布巻きと信州豚のリエット　

・フランス産鴨もも肉のコンフィと牛蒡のサラダ　胡桃マヨネーズ和え

・軽井沢サラダふぁーむの有機ほうれん草のオムレット

・酒粕のブランマンジェと信州サーモンのスモーク、いくら

・鯛とキタアカリのブランダード　オリーブ入りのクロケット

・鶉と天使の海老のガランティーヌ　トリュフの香り

・里芋と煮穴子　フォアグラのテリーヌ

・田作り

・百合根と毛蟹の茶巾蒸し

・おけさ柿と無農薬の蕪、クリームチーズのサラダ

・ジビエと慈姑のパテ　アンクルート

・SPF豚のロースハム　軽井沢産豆のサラダ添え

・信州牛のローストビーフ



・軽井沢ガーデンファームの苺

・ガレット　デ　ロア

・花豆のトリュフ

・フランス産チーズとコンフィチュール




デザートまでの三段重のお節。　　３人前\21000円となっております。

プラス５０００円で、幸せを詰め込んだローストチキンもご用意しております。


残り僅かとなりました、ご予約はお早めに。

よろしくお願いします。


　

　無彩庵　クリスマス　（23・24・25日）

ランチ　クリスマスメニュー　7,200円
　　　　（ランチのみ通常メニュー　3,150円・5,250円もご用意ございます。）

ディナー　クリスマスメニュー　10,500円おまかせコース