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無彩庵 池田 Restaurant Français

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新しい野菜たち!

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2年程前に「ル・ベール(ハウスオブ軽井沢)」のMシェフと訪れた農家さん、
軽井沢から1時間程の畑へようやく伺う機会がつくれました。

小高い山をのぼった先にある、自然に囲まれた家と畑。
そこで若いご夫婦がつくる野菜たちは、とてもカラフルなものでした。

黄蕪、白人参、黒大根・・・


畑で感じた爽やかな風そのままの野菜を一皿にのせて
新たなメニューが誕生しそうです。
by musai-an | 2011-06-07 18:25 | NEW!
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